Petits financiers

Etape 1

préchauffer votre four à 180°

mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et la vanille liquide

ajouter le beurre que vous aurez fait fondre

battre les blancs d'oeufs au batteur électrique de façon à obtenir un mélange mousseux qui commence à faire du volume transparent mais ne pas les battre "en neige"!!!

ajouter au précédent mélange

répartir dans vos alvéoles

parsemer ou non d'amandes effilées

Etape 2

mettre au four entre 10 et 15 minutes , les petits financiers doivent être bien dorés

les démouler lorsqu'ils auront refroidi

à déguster au café ou pour une petite pause goûter ,chez soi ou au bureau...