Tartines fraîcheur

Etape 1

couper la gousse d'ail en deux et la dégermer ,

aplatir les demi gousses d'ail avec la lame plate d'un couteau

frotter les tranches de pain avec ces demi gousses d'ail

répartir un peu d'huile d'olive sur chaque tranche

Etape 2

assaisonner votre faisselle avec de la fleur de sel et du poivre

répartir cette préparation sur vos tranches pain aillées et huilées

décorer avec des feuilles de mesclum et 2 tranches de concombre coupées fin sur chaque tranche

répartir des lanières de jambon de Bayonne ou Parme (6 à 8 lanières sur chaque tranche)

décorer avec la ciboulette ciselée

déguster cette entrée ou plat principal (pour un soir) avec une salade de mesclum assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique ou au vinaigre d'agrumes de chez Martin Pouret

toutes les fantaisies sont permises avec ces tartines : tomates cerises coupée en petits morceaux ou poélées , petites lamelles de fromage de brebis coupées à l'économe , pignons de pin poélés , noisettes ou noix concassée , jambon blanc ou jambon sec servi à part ........