25 gr de farine
80 gr de sucre (sucre glace si vous avez)
40 gr de poudre d'amandes
70 gr de beurre fondu
1/2 cuillerée à café de vanille liquide
2 blancs d'oeufs
amandes effilées
préchauffer votre four à 180°
mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et la vanille liquide
ajouter le beurre que vous aurez fait fondre
battre les blancs d'oeufs au batteur électrique de façon à obtenir un mélange mousseux qui commence à faire du volume transparent mais ne pas les battre "en neige"!!!
ajouter au précédent mélange
répartir dans vos alvéoles
parsemer ou non d'amandes effilées
mettre au four entre 10 et 15 minutes , les petits financiers doivent être bien dorés
à déguster au café ou pour une petite pause goûter